Mouton d'Ouessant

Malgré leur récente popularité, les moutons noirs ont bien failli disparaître. Originaires de l’île d’Ouessant (Finistère), ils étaient très nombreux à peupler l’île bretonne aux XVIIIe et XIXe siècles, «jusqu’au jour où un bateau qui transportait des moutons blancs s’est échoué à Ouessant, ce qui a perturbé la lignée génétique», explique Gérard Percq. Croisés avec les rescapés, le mouton noir ne doit sa survie qu’à un homme, Paul Abbé, éleveur passionné qui a entrepris de sauver la race en 1976. Aujourd’hui, les moutons noirs d’Ouessant ont repris du poil de la bête: on compte une centaine d’éleveurs en France et environ 2.000 bêtes mesurant 45cm au garrot en moyenne.